Eher eine kleine Tradition hat Absinth aus Österreich, aber immerhin eine gewisse ist vorhanden. Startete man die Neuproduktion in Österreich mit relativ anisarmen Absinth, so wurden später auch anislastigere nach französischem Vorbild produziert und dort angeboten. Relativ unbekannt und nach unserer Meinung auch verkannt im Vergleich mit anderen Sorten aus diesem Land ist der Sina Absinth, der auch aufgrund des günstigen Preises einigen Connoisseuren gefallen dürfte.
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