Verte de Fougerolles Absinth ist ein französischer Standardabsinth mit sehr hohem Alkoholgehalt. Seine zurückhaltende Anis- und Wermutnote lässt einen eigenwilligen, kirschwasserähnlichen Geschmack hervortreten, der auch den hauptsächlichen Abgang bildet. Positiv zu erwähnen wäre der relativ milde Gesamtgeschmack bei vergleichbar hohen 72% vol. alc. , das dem verwendeten Weinalkohol zu verdanken ist. Im Vergleich zu seinem "Bruder" Blanche de Fougerolles ist aber der Gesamtgeschmack hier deutlich intensiver, kräuteriger (wahrscheinlich wegen den Färbekräutern) und der Kirschwassergeschmack tritt hier nicht so deutlich hervor im Abgang. Außerdem ist auch die Trübung hier viel intensiver im Vergleich zu dem "Blanche". Seine Färbung ist eher braun, als grün wobei er natürlich gefärbt sein soll.
