Der Absinth La Pontissalienne wird von der französischen Destillerie Francois Guy hergestellt, die in Pontarlier Ihren Sitz hat. Dort wurden auch wieder im Jahre 2011 die Absinthiades abgehalten und Absinth La Pontissalienne war eine der Neuerscheinungen dort, die hoch bewertet wurden. Allerdings sagt der Gold Platz nicht aus, dass es der erste Platz dort sei, denn der erste Platz wird extra noch mit "großem Gold" bewertet. Es wird grüner Anis verwendet und seine Färbung ist rein natürlich. Er ist nur leicht grün gefärbt. Absinth La Pontissalienne wurde schon früher in der Brennerei Vichet produziert.
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