Absinth Malvales wird in der Neuzeller Klosterbrennerei destilliert. Dem Namen nach werden hierbei Malvenblüten verwendet. Aber auch die Grundstoffe Wermut, Fenchel und Anis fliessen in die Produktion mit ein. Absinth Malvales hat eine braune Farbe, die natürlich zustandekommt. Zum ersten Mal urkundlich erwähnt wurde die Neuzeller Klosterbrennerei anno 1589 und ist bekannt für die qualitative Herstellung von Spirituosen und Kräutertinkturen.
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