Absinth Bonque mit gestoßenem Eis randvoll auffüllen, dann ca. ein Drittel des Bonque Körpers mit Absinth befüllen.
Einen (möglichst silbernen) kleinen Zuckerlöffel mit BRAUNEM Zucker leicht gehäuft mit Absinth tränken. Eine Kerze nehmen und Löffel mit dem Zucker/Absinth Gemisch über der Flamme "kochen". Der Absinth fängt dabei Feuer und der brennende Zucker dehnt sich aus und tropft (am besten in den Bonque). Eine Untertasse zur Vermeidung von Tischbränden ist hier allerdings sehr nützlich. Den Zucker in das Eis-/Absinth Gemisch einrühren, sobald er Bläschen wirft (nicht solange warten bis er schwarz wird). Noch mehr Spaß hat man, wenn man den losen Zucker vorher in ein Zeitungspäckchen oder einen kleinen tansparenten Plastikbeutel oder Teddybären packt und gut verklebt. Das Öffnen der "Zuckerpackung" geschieht dann am Tisch mit einem edlen Stilett. Hervorragend geeignet für Eventgastronomie auf hohem Niveau im kleinen Kreis. (Unbedingt Löschmittel bereithalten. Nachahmung auf eigene Gefahr!)
Das Ritual ist ein internationales und stammt aus der Rock-Szene und ist auch im Rotlicht Millieu sehr bekannt, allerdings mit geänderten Zutaten.
