ABSINTH-RANGLISTEN
ABSINTH-THUJONRANGLISTE
Normaler Absinth darf maximal 10mg/Kg Thujon enthalten. Nur als "Bitterspirituose" bezeichneter Absinth darf maximal 35 mg/Kg Thujon enthalten. Auf Tschechisch heißt Bitterspirituose: "Horka Lihovina", auf Französisch: "Amer aux Plantes d'Absinthe", auf Deutsch eben "Bitterspirituose". Dieses Gesetz gilt EU weit. Wenn ein Absinth nicht als Bitterspirituose gekennzeichnet ist (es muß auf der Flasche unbedingt angegeben sein), kann er nicht mehr, als 10 mg/Kg Thujon enthalten. Wir haben manche Absinthsorten untersuchen lassen und können Ihnen auf Anfrage die Analyse als Beweis mailen. Auch wenn bei manchen Absinth-Sorten angegeben ist, sie hätten 35 mg/Kg Thujon, kann man diese Aussage als unseriös bezeichen, da es immer noch eine Toleranz gibt. Diese Toleranz einzuhalten ist sehr schwierig, wenn man an das Limit geht und für industriellen Absinth eigentlich nicht zu schaffen. Nur bei kleinen Auflagen kann diese Gratwanderung eingehalten werden (L`èxtrait de fée Absinth und Songe Vert Absinth).
Generell kann man sagen: Je bitterer ein Absinth schmeckt, desto mehr Thujon muß er enthalten, da:
Thujon = Wermut = Artemisia Absinthium und Wermut ist eben bitter. In Tschechien ist fast jeder Absinth als "Horka Lihovina" bezeichnet und hat so mehr Wermut beinhaltet. Französischer Absinth wird generell mit viel Anis hergestellt und ist so, bis auf wenige Ausnahmen, keine Bitterspirituose. So muß sich der Käufer vorher entscheiden, ob er Anisliebhaber (Ouzo, Pastis, Sambuca) ist oder eher von kräuterigem Absinth angetan ist.
Rangliste der thujon-haltigsten Absinth - Sorten aus Tschechien:
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L`éxtrait de fée Absinth (34,074 mg/Kg Thujon)
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Songe Vert Absinth (34,074 mg/Kg Thujon)
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Bairnsfather Bitter Absinth (ca. 33 mg/Kg Thujon)
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Absinth 35 (ca. 32 mg/Kg Thujon)
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Cami`s Gold Absinth (ca. 30 mg/Kg Thujon)
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Lemercier Abisinth Amer 72 (ca. 30 mg/Kg Thujon)
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Tempel Absinth (29,3 mg/Kg Thujon)
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Gottesauge Absinth (29,1 mg/Kg Thujon)
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Absinthium 1792 Absinth (28 mg/Kg Thujon +/- 10%)
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Reality Absinth (26 - 28 mg/Kg Thujon)
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Bairnsfather Extra Anise Bitter Absinth (ca. 28 mg/Kg Thujon)
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Versinthe La Blanche Absinth (ca. 28 mg/Kg Thujon)
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Staroplzenecky Absinth (10 mg/Kg Thujon)
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Staroplzenecky Red Absinth (10 mg/Kg Thujon)
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Fruko Schulz Absinth 70% vol. (9,8 mg/Kg Thujon)
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Stromu Absinth (9,6 mg/Kg Thujon)
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Bairnsfather Absinth (9,02 mg/Kg Thujon)
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Hypnotic Absinth (8,5 - 10 mg/Kg Thujon)
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Metelka Absinth Verdoyante - Couperosée - Naturelle (5 - 10 mg/Kg Thujon)
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Martin Sebor Absinth (8,5 mg/Kg Thujon)
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Havel`s Absinth highest level of thujone (8 - 10 mg/Kg Thujon)
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Havel`s Alpen Absinth (8 - 10 mg/Kg Thujon)
Nicht eingestuft wurden: King of Spirits Absinth, Havel`s Gold Absinth, Zelena Muza Spezial Absinth und Zelena Muza Panensky Absinth, da in der Flasche noch zusätzlich Wermutkräuter ihre Wirkung abgeben und so sich der Thujongehalt schwer vorraussagen lässt.
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ABSINTH-GESCHMACKSRANGLISTE
Jeder Absinthgenießer hat so seine eigene Vorliebe für Geschmacksrichtungen. Die Einen mögen eher kräuterigen Absinth, die anderen mögen eher anishaltigen Absinth. So kann bestimmt niemand behaupten, daß "dieser" Absinth schlecht schmeckt und der "andere" gut. Man kann aber sagen, in welche Geschmacksrichtung der einzelne Absinth geht. Geschmack ist immer ein subjektiver Faktor bei der Auswahl von Absinth. Folgende Geschmacksrichtungen kann man grob unterscheiden:
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VIEL KRÄUTER -> MARTIN SEBOR,BAIRNSFATHER,GOTTESAUGE,TEMPEL,CAMI`S GOLD
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WERMUT -> L`éxtrait de fée,SONGE VERT,BAIRNSFATHER BITTER,KING OF SPIRITS
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FENCHEL OHNE ANIS -> MATA HARI, GRÜNE FEE
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GRÜNER ANIS -> TOULOUSE LAUTREC, SINOPALE, L`EXCEPTIONNEL
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STERNANIS -> ABSINTHIUM 1792, KÜBLER L`Extrait d`Absinthe
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STERNANIS MIT MINZE -> HAVEL`S ALPEN, VERSINTHE LA BLANCHE
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ABSINTH-REINHEITSRANGLISTE
Folgende Absinth - Sorten aus Tschechien wurden mit ausgesuchten Kräutern, ohne Verwendung jeglicher künstlicher Farb- oder Zusatzstoffe hergestellt. Ein E... suchen Sie hier vergeblich:
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Toulouse Lautrec Absinth
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Toulouse Lautrec La Bleue extra Supérieur
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Toulouse Lautrec Christmas Edition
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Toulouse Lautrec deuxième Edition
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Sinopale Absinth
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L`Exceptionnel Absinth
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L`éxtrait de fée Absinth
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Songe Vert Absinth
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Cami`s Gold Absinth
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Gottesauge Absinth
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Tempel Absinth
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Bairnsfather Absinth
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Bairnsfather Bitter Absinth
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Bairnsfather Extra Anise Bitter Absinth
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Reality Bitter Absinth
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Martin Sebor Absinth
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Krasna Lipa Absinth
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King of Spirits Absinth
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Beetle Absinth
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Panensky Absinth
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Havel`s Gold Absinth
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Havel`s normal Absinth
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Havel`s Alpen Absinth
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Metelka Absinth Naturelle
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Reality Absinth
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Absinth 35
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